Zutaten:

Kuchen:

• 250 g Staubzucker
• 1 KL Vanillezucker
• Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• ¼ l Sauerrahm oder Joghurt
• 300 g Dinkelvollmehl
• 40 g Haselnüsse gerieben
• 1 KL Backpulver
• Halbierte Zwetschken zum Belegen

Streusel:

• 100 g Dinkelvollmehl
• 2 EL Kristallzucker
• 1 EL Haselnüsse gerieben
• Zimt
• 60 g Butter

Zubereitung:

• Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronen-schale und Eier sehr schaumig rühren.
• Rahm oder Joghurt einrühren.
• Mehl mit Nüssen und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse ziehen.
• Masse auf ein vorbereitetes Blech streichen, mit halbierten Zwetschken belegen, mit Streusel bestreuen.
• Bei 180 °C ca. 25 – 30 Minuten backen.

Streusel:

• Trockene Zutaten vermischen, zerlassene Butter einmengen.
• Solange durchmischen bis Streusel entstehen.

Christine Bauernfeind