ABZ-Glückskeks-Rezept
Eine sehr wesentliche Quelle des Glücks ist der Genuss.
Die ABZ-Glückskekse können uns das ganze Jahr über einen „Genuss-Glücksmoment“ schaffen. Hier finden Sie unser Rezept:
520 g Mehl mit ½ TL Natron, etwas Salz und Zitronenschale vermengen. Mit 125 g Butter abbröseln und rasch mit 250 g Staub- oder Feinkristallzucker, 3 EL Lavendelzucker, 3 verrührten Eiern und 125 ml Schlagobers verkneten. 30 Minuten kalt rasten lassen. Den Teig 3 mm dick ausrollen, ausstechen und bei 190 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten hellgolden backen.
Herstellung von Lavendelzucker: getrocknete Lavendelblüten mit Kristallzucker (im Verhältnis 1:3) stark zerkleinern!
Foto und Text: Andrea Mayrhofer