Am 21.03.2014 war WeltHausWirtschaftstag

Anlässlich des WeltHausWirtschaftsTages, lud das abz-Salzkammergut - Fachrichtung Ländliches Betriebs und Haushaltsmanagement, den 3. Jahrgang der Neuen Mittelschule Altmünster zu einem Projekttag in die Schule ein.

Das abz-Team, bestehend aus Schülerinnen, Lehrerinnen und Lehrern, organisierte ein abwechslungsreiches Programm. Dabei wurden hauswirtschaftliche Fertigkeiten geübt, trainiert und Interesse an verschiedenen Fertigkeiten geweckt.

Apfelterrine mit Mostcreme

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Florale Festdekoration beim 40.Bezirksbauernball  in Gschwandt

Die Ballsaison forderte unsere Schülerinnen und Schüler diesmal in ihrer Kreativität.
Für das Thema wurden „Die vier Jahreszeiten“ gewählt, die sich in wunderschönen Kränzen wiederspiegelten. Diese wurden von der Decke als Blickfang abgehängt.

Dabei wurden mit Rücksicht auf das Farbspiel der jeweiligen Jahreszeit, Schnittgrün und Blumen verarbeitet. Die Techniken „Winden, Stecken, Kleben“ wurden im Unterricht ebenso angewandt wie das Legen von Dekoration auf den Tischen und das Arrangieren mit Blumen vor Ort.

Kekse backen mit Kindern

Neue Trends in der Gastronomie!

Aufregend und interessant war für die SchülerInnen der Ausbildungsschwerpunkte Produktveredelung und Marketing sowie Landtouristik und Marketing der Besuch der Fachmesse „Alles für den Gast“ in Salzburg. Hunderte Aussteller aus halb Europa präsentierten in den 10 Messehallen Neuheiten aus allen Bereichen der Gästebehergerung und –bewirtung. Am Lebensmittelsektor war das Angebot von Fertigprodukten besonders groß (beinahe schockierend).

Ökolog

Verantwortlich am ABZ-Salzkammergut für ÖKOLOG – Österreichs größtem Netzwerk für Schule und Umwelt – sind DP Schuchter Renate und DP Egger Fritz.

Frau Birgit Holzmann ist bundesweit dafür verantwortlich. Sie bedankt sich für die erfolgreiche Arbeit des ABZ Salzkammergut im ÖKOLOG Netzwerk und wünscht für das laufende Schuljahr 2013/14 alles Gute.

(Urkunde als PDF zum Download)

Das Asperl – die Mispel (Mespilus germanica)

st eine kaum bekannte Wildobstfrucht.
Der wissenschaftliche Name dieser Art täuscht. Sie ist kein heimisches bzw. germanisches Gehölz, sondern kam erst mit den Römern zu uns. Die Mispel war im Mittelalter in Süd- und Mitteleuropa weit verbreitet, heute ist sie aber als Obstbaum in Vergessenheit geraten. Das ist schade, denn bereits Hildegard von Bingen schätzte ihre gesundheitlichen Vorzüge. Wegen des hohen Gehalts an Gerbstoffen und Pektinen ist die Mispel sehr harntreibend und verdauungsfördernd, außerdem besitzt sie eine heilende Wirkung auf den Darm.

„Es malt der Herbst in seinen bunten Farben“

Monika Pronebner lehrte uns in dieser Fortbildung nicht nur kreativ zu gestalten, sondern auch wie wichtig es ist, zu erfassen, zu planen, um die Floralen Werkstücke mit ihrer Arbeit richtig „wertzuschätzen!“

Dipl. Päd. Renate Schuchter
Fachkoodinatorin für Gartenbau und Landwirtschaft