Zwetschken-Tiramisu (für 8 Personen)

Zutaten:

• 250 ml Schlagobers
• 250 g Topfen
• 500 g Mascarpone
• Schlehenlikör (oder anderer Frucht-Likör)
• 500 g Zwetschkenmus
• Zucker (nach Geschmacksvorliebe)
• 100 g Biskotten

Zubereitung:

Zwetschken entsteinen, aufkochen und pürieren. Schlagobers steif schlagen, Topfen und Mascarpone gemeinsam verrühren, Zucker und Schlehenlikör beimengen. Schlag unter die Mascarpone-Topfen-Masse heben. In eine passende Form schichtweise in Zwetschkenmus getunkte Biskotten, Zwetschkenmus und Mascarpone-Topfenmasse geben. Vor dem Servieren mit Schokostreusel dekorieren.

Gutes Gelingen wünscht

Dipl. - Päd. Ing. Theresia Ruhdorfer